茉莉花 用于医治下痢腹痛，眼结膜炎，疮毒等症。
为提取喷鼻精的紧张材料，鲜花含油率为0.2～0.3%，紧张身分为苯甲醇及其脂类、茉莉花素、芳樟醇、歇息喷鼻酸芳樟醇脂。
提取它的蒸馏液叫茉莉花露，能健脾理气。
根含生物碱，有镇痛麻醉之效用。
用茉莉花制成的洗眼剂，对角膜炎、白翳有效；用茉莉花适量，煎水熏洗，可治疗目赤肿痛、迎风流泪；取茉莉花根2厘米，洗净，磨酒内服，可治疗跌打毁伤；取茉莉花根适量，泡菜油滴耳内，可治疗中耳炎。
茉莉有美容效用，蒸茉莉取其液可代替蔷薇露，蒸液作面脂，泽发润燥喷鼻肌。
用茉莉花烹制菜肴，不但气息芬芳，并且能增加人的食欲。
茉莉花熏茶，喷鼻气淡雅、茶汁醇厚、芬芳浓厚而不浊
茉莉花粥：
茉莉花干品10克或鲜品20克，粳米50克。
加水如常法煮粥，熟则热服。
花喷鼻，粥滑，味爽口。
具疏肝理气，健脾运湿，醒脑提神之效 。
适用于腹胀，纳呆，胃腕隐痛等症。
女性经期宜食用，特别对痛经有缓解效用。
茉莉花糖水：
茉莉花5克，白糖适量。
放锅内，加清水适量煎至开，去渣饮用。
具有理气止痛，舒肝解郁的效用。
适用于治肝气郁结引起的胸胁难过悲伤。
茉莉花茶：
茉莉花8克，石菖蒲6克，青茶10克，白糖适量。
茉莉花、石菖蒲、青茶用温热水洗净后控干，然后稠浊加工研成细末，每天一剂，沸热水冲泡，参加白糖，随便代茶饮，茶喷鼻甜、可口。
具有理气化湿、消食止痛之效。
适用于慢性胃炎、腕腹胀痛，纳谷不喷鼻等症。
茉莉花鸡片：
鸡脯肉250克，茉莉花20朵，鸡蛋2只，料酒、精盐、味精等调料适量。
将茉莉花去蒂，洗净待用。
鸡肉洗净，切成薄片，用精盐、湿淀粉、鸡蛋清调匀，拌鸡肉片，在热水中略汆，捞出，锅内加水适量，烧开，加盐、味精、料酒、胡椒粉适量，加茉莉花、鸡片稍煸炒即可。
鲜喷鼻可口，具有提神醒脑，补血强身之效。
适用于神疲乏力、忧郁、贫血、虚弱等症。
茉莉花鳝片：
茉莉花30朵，黄鳝500克，葱花10克，生姜末5克，麻油5克，精盐、湿淀粉、白糖、黄酒、味精、植物油各适量。
将鲜茉莉花洗净，放入清水内浸泡转瞬，控干待用。
黄鳝剖洗干净，用少许精盐腌去粘液，放入沸水锅内烫一下，掏出，过凉水洗净，切成片，加精盐、淀粉、白糖腌渍上浆。
炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末爆喷鼻，下鳝鱼片，参加黄酒、精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒上茉莉花瓣，炒匀，淋上麻油，出锅即成。
花喷鼻四溢，鳝片嫩鲜。
具有补脾和胃，理气消食之效。
二色茉莉别名鸳鸯茉莉，原产热带美洲。
喜暖和潮湿和阳光富裕的环境、不耐寒、不耐涝，不耐强光，要求排水精良、肥饶、松散的微酸性泥土，冬季温度不低于10℃。
二色茉莉权姿美好，春、夏季开花，初开时蓝紫色，渐而变淡蓝至白色，特别独特，得当于盆栽观赏
茉莉花根含生物碱，有镇痛麻醉之效用。
用茉莉花制成的洗眼剂，对角膜炎、白翳有效；用茉莉花适量，煎水熏洗，可治疗目赤肿痛、迎风流泪；取茉莉花根2厘米，洗净，磨酒内服，可治疗跌打毁伤；取茉莉花根适量，泡菜油滴耳内，可治疗中耳炎。
茉莉有美容效用，蒸茉莉取其液可代替蔷薇露，蒸液作面脂，泽发润燥喷鼻肌。
